El ajo en polvo es un ingrediente básico en muchas cocinas, pero ¿alguna vez te has preguntado cómo se hace? Si tienes curiosidad, déjame mostrarte cómo se hace el ajo en polvo en una fábrica.
Paso 1: Recepción e inspección del ajo
El primer paso es recibir e inspeccionar el ajo fresco. El ajo suele entregarse en bolsas o cajas grandes. Es importante inspeccionar el ajo con cuidado para asegurarse de que sea de buena calidad y esté libre de defectos.
Paso 2: Pelado y limpieza del ajo
Una vez que se ha inspeccionado el ajo, se pela y se limpia. Esto se hace generalmente con una máquina que pela y limpia los dientes de ajo en un solo paso.
Paso 3: Deshidratación del ajo
El siguiente paso es deshidratar el ajo. Esto se hace para eliminar la humedad del ajo, lo que hace que sea más fácil molerlo hasta convertirlo en polvo. El ajo normalmente se deshidrata en un horno grande o deshidratador.
Paso 4: Moler el ajo
Una vez que el ajo está deshidratado, se muele hasta convertirlo en polvo. Esto se hace generalmente con un procesador de alimentos o un molinillo industrial.
Paso 5: Tamizar el ajo en polvo
Una vez que el ajo está molido, se tamiza para eliminar los trozos grandes. Esto ayuda a garantizar que el ajo en polvo quede fino y suave.
Paso 6: Envasar el ajo en polvo
El paso final es envasar el ajo en polvo. Esto se hace generalmente en bolsas o recipientes herméticos. El ajo en polvo está listo para ser enviado a tiendas y restaurantes.
Beneficios de hacer ajo en polvo con ajo fresco
Hacer ajo en polvo con ajo fresco tiene varios beneficios. En primer lugar, es más sabroso que el ajo en polvo comprado en la tienda. Esto se debe a que el ajo fresco tiene una mayor concentración de compuestos volátiles, que son responsables del sabor y el aroma del ajo.
En segundo lugar, hacer ajo en polvo con ajo fresco es más rentable que comprarlo en la tienda. Esto es especialmente cierto si tiene acceso a grandes cantidades de ajo fresco.
Por último, hacer ajo en polvo con ajo fresco es una opción más sostenible que comprarlo en la tienda. Esto se debe a que reduce la necesidad de embalaje y transporte.
Cómo usar ajo en polvo
El ajo en polvo se puede utilizar de diversas formas. Se puede añadir a sopas, guisos, salsas y salsas. También se puede utilizar para condimentar carnes, verduras y otros platos.
A continuación, se ofrecen algunos consejos para utilizar ajo en polvo:
Comience con una pequeña cantidad de ajo en polvo y agregue más al gusto. El ajo en polvo puede resultar abrumador si se utiliza demasiado. Tostar el ajo en polvo antes de usarlo realzará su sabor.
El ajo en polvo se puede utilizar en lugar del ajo fresco en muchas recetas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el ajo en polvo no tiene el mismo perfil de sabor que el ajo fresco.
El ajo en polvo debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Se mantendrá en buen estado hasta por 6 meses.
Conclusión
Hacer ajo en polvo a partir de ajo fresco es un proceso sencillo y gratificante. Es una excelente manera de ahorrar dinero, reducir el desperdicio y disfrutar del sabor del ajo fresco durante todo el año.
La forma sencilla de hacer ajo en polvo a partir de ajo fresco es utilizar una línea de producción de ajo en polvo, que puede procesar ajo fresco para convertirlo en ajo en polvo. Si desea iniciar un negocio relacionado, puede contactarnos en cualquier momento.