El ajo es un ingrediente popular que se utiliza en muchos platos en todo el mundo. Es conocido por su sabor distintivo y, a menudo, es el ingrediente clave en muchas recetas. Los chips de ajo son un bocadillo popular que se puede disfrutar solo o como aderezo en ensaladas, sopas y otros platos. En este blog, analizaremos cómo hacer chips de ajo seco en una fábrica para satisfacer la creciente demanda de este delicioso bocadillo.
Paso 1: clasificación y lavado
El primer paso para hacer chips de ajo seco es clasificar y limpiar los bulbos de ajo. Esto es importante para eliminar la suciedad, los residuos o los bulbos de ajo dañados. Los bulbos de ajo se clasifican en función de su tamaño y calidad. Una vez que se clasifican los bulbos de ajo, se lavan a fondo con agua corriente para eliminar la suciedad o los residuos.
Paso 2: pelado
Después de clasificar y limpiar los bulbos de ajo, el siguiente paso es pelar los dientes de ajo. Hay varias formas de pelar los dientes de ajo, pero la mayoría de las fábricas utilizan peladores mecánicos para acelerar el proceso. Los dientes de ajo se introducen en el pelador, que les quita la piel.
Paso 3: Rebanado
Una vez pelados los dientes de ajo, se cortan en rodajas utilizando una cortadora de ajo comercial. El grosor de las rodajas de ajo se puede ajustar según el producto deseado. A continuación, el ajo en rodajas se introduce en un deshidratador para eliminar la humedad.
Paso 4: Secado
Luego, el ajo en rodajas se seca en un deshidratador comercial para eliminar la humedad. El tiempo de secado puede variar según el grosor de las rodajas de ajo y la humedad del ambiente. Las hojuelas de ajo se secan hasta que estén crujientes y doradas.
Paso 5: Envasado
Una vez que las hojuelas de ajo se secan, están listas para envasarse. Las hojuelas se envasan en bolsas o recipientes herméticos para mantener la frescura y la calidad. El embalaje se puede personalizar para satisfacer las necesidades de los clientes.
Conclusión
La elaboración de hojuelas de ajo deshidratadas en una fábrica requiere un proceso bien organizado desde la clasificación y la limpieza hasta el envasado. Las hojuelas de ajo ofrecen una opción de refrigerio deliciosa y saludable que todos pueden disfrutar. Con la creciente popularidad de las hojuelas de ajo, las fábricas están trabajando para garantizar que haya un suministro constante de este sabroso refrigerio. Si eres un amante del ajo, definitivamente deberías probar estas hojuelas y disfrutarlas como refrigerio o como aderezo en tus platos favoritos.