El ajo fresco no es fácil de almacenar y, una vez procesado, se puede conservar durante mucho tiempo. El ajo en polvo se puede utilizar como aditivo alimentario, lo que puede reducir el uso de antibióticos, aumentar la inmunidad del ganado y las aves de corral y mejorar el sabor de la carne. En la actualidad, el ajo en polvo producido mediante una tecnología de producción innovadora tiene buena fluidez y una fragancia especial a ajo. Al agregar vitaminas y productos de iones minerales, el rendimiento de estabilidad mejora enormemente. Es seguro de usar, se usa ampliamente, tiene un efecto notable, no es resistente a los medicamentos y no deja residuos. Entonces, ¿sabe cómo se produce el ajo en polvo comercialmente? Vamos a averiguarlo juntos.
Tecnología y proceso de procesamiento de ajo en polvo
Corte y pelado de ajo fresco: corte el ajo calificado y pélelo con una máquina peladora para obtener ajo.
Rodajas de ajo: lave el ajo con agua para quitarle el polvo, enjuague la película y luego use una cortadora para cortarlo en rodajas con un grosor de aproximadamente 1,5 mm.
Enjuague las rodajas de ajo: coloque las rodajas de ajo cortadas en un tanque de agua limpia y enjuáguelas con agua corriente para eliminar las escamas, la mucosidad y el azúcar en la superficie de las rodajas de ajo. Generalmente, enjuague de 2 a 4 veces.
Use un secador de aire para secar la humedad en la superficie de las rodajas de ajo.
Póngalo en la secadora para secar: extiéndalo y tamícelo uniformemente, no demasiado espeso. Después de esparcirlo y tamizarlo, coloque las rodajas de ajo en la secadora para secarlas. La temperatura del túnel de secado es de aproximadamente 65 °C, generalmente durante 5 a 6 horas, de modo que la humedad se reduzca al 4% – 4,5%.
Moler las rodajas de ajo seco con un molinillo universal para obtener ajo en polvo.
¿Ha comprendido el procesamiento del ajo en polvo mencionado anteriormente? Si desea iniciar un negocio de ajo, no dude en contactarnos. Somos proveedores de equipos de procesamiento de ajo, tenemos cortadores de ajo, peladores de ajo, rebanadores de ajo, molinillos de salsa de ajo, molinillos de ajo, secadores de ajo, etc. Podemos proporcionar soluciones de procesamiento de ajo, contáctenos rápidamente para iniciar su negocio de procesamiento de ajo.